| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
ワインを作る思想、飲む文化(ワイン オ ツクル シソウ ノム ブンカ)｡
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| 副書名｡ |
フランスワインの文化学(フランス ワイン ノ ブンカガク)｡
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| 著者名等｡ |
福田育弘∥著(フクダ,イクヒロ)｡
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| 統一著者名｡ |
福田 育弘｡
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| 出版者｡ |
教育評論社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.12｡
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| ページと大きさ｡ |
295p／19cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり｡
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| 件名｡ |
ワイン-フランス｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.55｡
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| NDC9 版：588.55｡
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| NDC10 版：588.55｡
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| ISBN｡ |
978-4-86624-125-8｡
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| 4-86624-125-X｡
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| 9784866241258｡
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| 486624125X｡
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| 価格｡ |
2200円｡
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| タイトルコード｡ |
5093639｡
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| 内容紹介｡ |
ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドーは、なぜ高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。ワイン文化の伝統ある国ぐにで、人びとがワインにどのような意味をあたえてきたのかということを分析し、考察する。｡
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| 著者紹介｡ |
早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985-88年までパリ第3大学博士課程に留学。1995年早稲田大学教育学部専任講師、2002年より同教授。2016年4月から6月、パリ第4大学(ソルボンヌ大学)で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学(とくに飲食表象論、風景風土論)、フランス文化・文学。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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