| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
日本酪農産業史(ニホン ラクノウ サンギョウシ)｡
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| 副書名｡ |
歴史と地域から学ぶ(レキシ ト チイキ カラ マナブ)｡
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| 著者名等｡ |
前田浩史∥著(マエダ,ヒロフミ)｡
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| 統一著者名｡ |
前田 浩史｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／戸田｡
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| 出版年｡ |
2025.10｡
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| ページと大きさ｡ |
343p／22cm｡
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| 件名｡ |
酪農-日本-歴史｡
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| 牛乳｡
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| 乳業-日本-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：642.1｡
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| NDC9 版：642.1｡
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| NDC10 版：642.1｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-25116-0｡
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| 4-540-25116-3｡
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| 9784540251160｡
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| 4540251163｡
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| 価格｡ |
3300円｡
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| タイトルコード｡ |
5081811｡
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| 内容紹介｡ |
岐路に立つ日本酪農の「ダイナミクス(生命力)」とはなにか?その答えの鍵は、牛乳市場の8割を占める「地域乳業」の中にある。酪農という産業の史的構造から未来へと向かう持続可能な成長理論を展望する書。｡
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| 著者紹介｡ |
1955年宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業後、社団法人中央酪農会議、一般社団法人Jミルクなどの酪農乳業団体に40年余り在職。元・一般社団法人Jミルク専務理事。現在は、「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事など。近著として、共著に『近代日本の乳食文化：その経緯と定着』(中央法規出版、2020年)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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