| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
危機の時代 料理家の群像(キキ ノ ジダイ リョウリカ ノ グンゾウ)｡
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| 副書名｡ |
台所からみる戦争と社会(ダイドコロ カラ ミル センソウ ト シャカイ)｡
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| 著者名等｡ |
西川和樹∥著(ニシカワ,カズキ)｡
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| 統一著者名｡ |
西川 和樹｡
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| 出版者｡ |
春風社／横浜｡
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| 出版年｡ |
2025.5｡
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| ページと大きさ｡ |
428,8p／19cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり 索引あり｡
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| 件名｡ |
食生活-日本-歴史-明治以後｡
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| 料理-伝記｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10 版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-86816-049-6｡
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| 4-86816-049-4｡
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| 9784868160496｡
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| 4868160494｡
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| 価格｡ |
3500円｡
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| タイトルコード｡ |
5062905｡
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| 内容紹介｡ |
料理家はそれぞれのやり方で他者との関係を構築し、台所から広がる諸々の可能性を探求した。戦中・戦後の食糧難の時代にあっても縦横無尽に活動した4名の料理家を軸に、台所から展開される世界の広がりを描く。｡
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| 著者紹介｡ |
1986年東京都生まれ、滋賀県育ち。同志社大学大学院グローバル・スタディーズ研究科博士後期課程修了、博士(現代アジア研究)。web雑誌『MFE=多焦点拡張』編集委員。共著書に、冨山一郎・鄭柚鎮編『軍事的暴力を問う―旅する痛み』(青弓社、2018年)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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