| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
日本の台所とキッチン一〇〇年物語(ニホン ノ ダイドコロ ト キッチン ヒャクネン モノガタリ)｡
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| 著者名等｡ |
阿古真理∥著(アコ,マリ)｡
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| 統一著者名｡ |
阿古 真理｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.6｡
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| ページと大きさ｡ |
379p／20cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり 索引あり｡
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| 件名｡ |
台所-日本-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：527.3｡
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| NDC9 版：527.3｡
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| NDC10 版：527.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-582-54479-4｡
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| 4-582-54479-7｡
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| 9784582544794｡
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| 4582544797｡
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| 価格｡ |
3200円｡
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| タイトルコード｡ |
4998701｡
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| 内容紹介｡ |
中流層の暮らしが近代化されてから約100年。人の命を支えるキッチンが、いまだに庶民には狭くて使いづらいものばかり提供されているのはなぜなのか。日本のキッチンがどんな歩みで今に至ったのかを探る。｡
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| 著者紹介｡ |
作家・生活史研究家。「くらし文化研究所」を主宰する。食を中心にした暮らしの歴史やトレンド、ジェンダー関連について執筆。2018年、スープ作家の有賀薫さん、料理人&レシピ文化研究家の伊藤尚子さんと「新しいカテイカ研究会」を結成(現在は解散)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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