| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
Farm to Table(ファーム トゥー テーブル)｡
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| 副書名｡ |
シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日(シェフ ガ アイスル ヒャクショウ アサノ エツオ ノ サンビャクロクジュウゴニチ)｡
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| 著者名等｡ |
浅野悦男∥著(アサノ,エツオ)｡
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| 成見智子∥著(ナルミ,トモコ)｡
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| 統一著者名｡ |
浅野 悦男(農家)｡
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| 成見 智子｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.3｡
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| ページと大きさ｡ |
276p／19cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり｡
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| 件名｡ |
日本-農業｡
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| 浅野 悦男(農家)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：612.1｡
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| NDC9 版：612.1｡
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| NDC10 版：612.1｡
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| ISBN｡ |
978-4-582-83957-9｡
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| 4-582-83957-6｡
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| 9784582839579｡
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| 4582839576｡
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| 価格｡ |
2200円｡
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| タイトルコード｡ |
4980995｡
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| 内容紹介｡ |
農業歴60年以上。スーパーでは見かけることのない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に直接届けている浅野悦男。その一年の仕事をたどり、シェフたちとの交流をとおして磨かれた農業哲学の一端をひもとく。｡
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| 著者紹介｡ |
【浅野悦男】千葉県生まれ。「百姓」を自称する農家。1961年、農業高校を中退して17歳で就農。独自に研究と試作を重ね、1990年代後半からレストラン向けの西洋野菜を栽培。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【成見智子】東京都生まれ。ジャーナリスト。慶應義塾大学卒業後、銀行勤務、旅行情報会社の編集・広報担当を経てフリーに。2010年頃から、農と食を主たるテーマとし、全国の農家や飲食店、地産地消の取り組みなどを取材。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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