書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 日本外食全史(ニホン ガイショク ゼンシ)｡
著者名等｡ 阿古真理∥著(アコ,マリ)｡
統一著者名｡ 阿古 真理｡
出版者｡ 亜紀書房／東京｡
出版年｡ 2021.3｡
ページと大きさ｡ 659p／19cm｡
一般注記｡ 文献あり 索引あり｡
件名｡ 食生活-日本-歴史｡
料理-歴史｡
外食産業-日本-歴史｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.81｡
NDC10 版：383.81｡
ISBN｡ 978-4-7505-1683-7｡
4-7505-1683-X｡
9784750516837｡
475051683X｡
価格｡ 2800円｡
タイトルコード｡ 4776578｡
内容紹介｡ 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、カレー…。個々のジャンル史をつぶさに見ていくと、一つの大きな共通する流れが見えてくる。変容を強いられる外食産業の希望のありかを、歴史に探る。｡
著者紹介｡ 1968年生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆。著書に『母と娘はなぜ対立するのか』(筑摩書房)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡

貸出情報｡

所蔵数｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 予約数｡
所蔵数
1 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

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番号｡ 資料番号｡ 請求記号｡ 状態｡ 配架場所  配架案内｡
1｡
資料番号：
144620770｡
請求記号：
G-3838-ｱ｡
状態：
在架｡
配架場所：
一般資料室  にあります｡
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