| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
ジョージアのクヴェヴリワインと食文化(ジョージア ノ クヴェヴリ ワイン ト ショクブンカ)｡
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| 副書名｡ |
母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法(ハハ ナル ダイチ ガ ソダテル セカイ サイコ ノ ワイン デントウ セイホウ)｡
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| 著者名等｡ |
島村菜津∥著(シマムラ,ナツ)｡
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| 合田泰子∥著(ゴウダ,ヤスコ)｡
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| 北嶋裕∥著(キタジマ,ユタカ)｡
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| 塚原正章∥監修(ツカハラ,マサアキ)｡
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| 統一著者名｡ |
島村 菜津｡
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| 合田 泰子｡
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| 北嶋 裕｡
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| 塚原 正章｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.4｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／21cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり｡
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| 件名｡ |
ワイン-ジョージア｡
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| 食生活-ジョージア｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.55｡
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| NDC9 版：588.55｡
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| NDC10 版：588.55｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-51635-5｡
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| 4-416-51635-5｡
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| 9784416516355｡
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| 4416516355｡
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| 価格｡ |
2500円｡
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| タイトルコード｡ |
4493587｡
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| 内容紹介｡ |
ユネスコの世界無形文化遺産に登録された、ジョージアの伝統的な甕仕込みワイン製法を現地取材。生産者の声やフードレシピも紹介する。長寿の国として、お年寄りが元気に暮らすジョージアの食文化についてわかりやすくまとめた1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
【島村菜津】ノンフィクション作家。福岡県出身。東京藝術大学芸術学科卒業。十数年にわたって取材したイタリアの食に関する『スローフードな人生!』(新潮文庫)はスローフード運動の先駆けとなった。著書に『エクソシストとの対話』(小学館、21世紀国際ノンフィクション大賞優秀賞)他。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【合田泰子】(株)ラシーヌ代表取締役社長。1987年ボルドーに移住し、同大学テイスティング技術コースを受講。帰国後ワインのインポーターに勤務し、ワインの仕入を開始。共訳書にジェラルド・アシャ―『世界一優雅なワイン選び』(集英社文庫)など。97年11月に(有)ル・テロワールを設立、運営。2003年4月にラシーヌを塚原正章とともに設立し、現在に至る。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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