| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工(ソダテテ タノシム オリーブ サイバイ リヨウ カコウ)｡
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| 著者名等｡ |
柴田英明∥編(シバタ,ヒデアキ)｡
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| 統一著者名｡ |
柴田 英明｡
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| 出版者｡ |
創森社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.7｡
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| ページと大きさ｡ |
109p／21cm｡
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| 一般注記｡ |
欧文タイトル：HANDBOOK OF OLIVE｡
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| 文献あり｡
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| 件名｡ |
オリーブ∥栽培｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：617.9｡
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| NDC9 版：617.9｡
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| ISBN｡ |
978-4-88340-308-0｡
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| 4-88340-308-4｡
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| 9784883403080｡
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| 4883403084｡
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| 価格｡ |
1400円｡
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| タイトルコード｡ |
4433011｡
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| 内容紹介｡ |
古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材としても重宝。そこでオリーブの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。オリーブの生態、栽培・利用加工の基本がわかる初心者用の栽培手引書。｡
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| 著者紹介｡ |
現在、香川県農業試験場小豆オリーブ研究所主席研究員。香川県オリーブオイル官能評価パネルリーダー。1965年、香川県小豆島生まれ。香川大学農学部卒業。1993年に香川県農業試験場小豆分場に異動後、オリーブ担当となる。専門はオリーブの品種と栽培、およびオイルの官能評価。共著に『Following Olive Footprints』(ISHS,IOC 2012)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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