| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
包丁侍舟木伝内(ホウチョウザムライ フナキ デンナイ)｡
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| 副書名｡ |
加賀百万石のお抱え料理人(カガ ヒャクマンゴク ノ オカカエ リョウリニン)｡
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| 著者名等｡ |
陶智子∥著(スエ,トモコ)｡
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| 綿抜豊昭∥著(ワタヌキ,トヨアキ)｡
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| 統一著者名｡ |
陶 智子｡
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| 綿抜 豊昭｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.10｡
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| ページと大きさ｡ |
275p／20cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり｡
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| 件名｡ |
舟木家｡
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| 料理(日本)∥歴史∥江戸時代｡
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| 舟木 伝内｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：289.1｡
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| NDC9 版：289.1｡
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| ISBN｡ |
978-4-582-83624-0｡
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| 4-582-83624-0｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
4221156｡
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| 内容紹介｡ |
江戸時代に実在した加賀藩の「包丁侍」、舟木伝内と息子の安信。その家族と夫婦の愛を切なく、ユーモラスに描いた映画「武士の献立」で、料理考証を担当した著者が、「包丁侍」の仕事と実像を明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
【陶】1960年札幌市生まれ。図書館情報大学大学院博士後期課程修了。専門は近世・近代の礼儀作法。編著書に「近代日本礼儀作法書誌事典」など。2012年絶筆。｡
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| 【綿抜】1958年東京都生まれ。中央大学大学院博士後期課程単位取得退学。現在、筑波大学図書館情報メディア系教授。近年の研究対象は、日本の図書文化および地域文化。編著書に「高齢社会につなぐ図書館の役割-高齢者の知的欲求と余暇を受け入れる試み」など。｡
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| マーク№｡ |
151365900｡
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