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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 要説食品学各論(ヨウセツ ショクヒンガク カクロン)｡
著者名等｡ 箕口重義∥責任編集(ミグチ,シゲヨシ)｡
平宏和∥[ほか]共著(タイラ,ヒロカズ)｡
統一著者名｡ 箕口重義｡
平宏和｡
版次｡ 3訂｡
出版者｡ 建帛社｡
出版年｡ 2006年｡
ページと大きさ｡ 262p／22cm｡
一般注記｡ 文献あり 索引あり｡
件名｡ 食品｡
分類｡ NDC8 版：498.51｡
目次｡ 第1章 食品の分類と食品成分表｡
第2章 日本人の食生活パターンとわが国の食料の需給・流通｡
第3章 植物性食品｡
第4章 動物性食品｡
第5章 油脂食品｡
第6章 発酵食品｡
第7章 調味料・香辛料・嗜好食品｡
第8章 新加工食品｡
ISBN｡ 4-7679-0346-7｡
価格｡ 2400円｡
タイトルコード｡ 1907600｡
マーク№｡ 065981600｡

貸出情報｡

所蔵数｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 予約数｡
所蔵数
1 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

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番号｡ 資料番号｡ 請求記号｡ 状態｡ 配架場所  配架案内｡
1｡
資料番号：
141044073｡
請求記号：
3-4985-ﾐ｡
状態：
在架｡
配架場所：
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