| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
身のまわりの食品化学実験(ミノマワリ ノ ショクヒン カガク ジッケン)｡
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| 著者名等｡ |
安藤達彦∥編著(アンドウ,タツヒコ)｡
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| 吉田宗弘∥編著(ヨシダ,ムネヒロ)｡
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| 太田徹∥[ほか]共著(オオタ,トオル)｡
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| 統一著者名｡ |
安藤達彦｡
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| 吉田宗弘｡
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| 太田徹｡
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| 出版者｡ |
三共出版｡
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| 出版年｡ |
2001年｡
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| ページと大きさ｡ |
147p／26cm｡
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| 一般注記｡ |
文献あり 索引あり｡
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| 件名｡ |
食品化学-実験｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.53｡
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| 目次｡ |
第1編 分析化学の基礎(実験を行う時の心得 レポートの書き方 実験に用いる器具について 精度と正確さとはどういうことか ほか)｡
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| 第2編 身のまわりの物質をはかる(酸や塩基をはかる 水をはかる 川の水をはかる クッキーとごまをはかる ほか)｡
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| ISBN｡ |
4-7827-0432-1｡
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| 価格｡ |
2300円｡
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| タイトルコード｡ |
1453497｡
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| 内容紹介｡ |
身のまわりにある水や食品を材料にして、それらの品質評価法やそれらを特徴づける化学成分の簡単な分析方法を材料ごとにまとめた一冊。｡
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| マーク№｡ |
011141000｡
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